【蓓妈美食】绿豆沙

14.7万浏览 732 收藏

蓓蓓妈妈lin

＋关注

绿豆沙的用料

绿豆 250g	白砂糖 100g
色拉油 80g

绿豆沙的做法

步骤1

绿豆洗干净，再泡2小时左右。

步骤2

放进高压锅里面，加绿豆两倍多的水，大火煮开以后转中小火煲15-20分钟左右将其煮烂。

步骤3

我是用电动打蛋器直接将煮烂的绿豆打成泥，我个人比较喜欢能咬到一点点绿豆的口感，不喜欢这样口感的宝宝可以直接用料理机打成泥。

步骤4

冷锅入油，将打成泥的绿豆沙倒进去炒，用中小火炒。要一直不停的翻炒，免得焦底。

步骤5

炒到有点干了就倒砂糖下去继续炒。

步骤6

一直到干湿程度是自己想要的就关火。

步骤7

晾凉，装起来。

绿豆沙的烹饪技巧

1、要做红豆沙的话是一样的步骤，就是把绿豆换成红豆就好了。 2、糖根据自己口味来放，我是用来做包子的，所以把绿豆沙做得甜一点。 3、如果干一点的豆沙用来包包子、豆酥等都比较好包，如果要做驴打滚那类甜品就不要炒的太干了。 4、绿豆、红豆做豆沙，我都不会去皮。对颜色要求高的宝宝可以去皮，不过豆皮里含有的营养元素会更多哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由蓓蓓妈妈lin 编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮炒甜馅料

蓓蓓妈妈lin

一起来分享给朋友们看看吧：