1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去

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1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去外衣 3.出锅前淋上少许湿淀粉，这样成菜的口感更为丰厚

蒜薹炒蚕豆的用料

蒜台 300g 蚕豆 100g
红甜椒 80g 大蒜 适量
淀粉 适量 盐 适量

蒜薹炒蚕豆的做法

1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去的做法图解1

步骤1

1.提前将原料准备好
1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去的做法图解2

步骤2

2.蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用
1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去的做法图解3

步骤3

3.将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用
1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去的做法图解4

步骤4

4.锅内放少许油，将大蒜米，甜椒下锅爆香
1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去的做法图解5

步骤5

5.爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐
1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去的做法图解6

步骤6

6.临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅

蒜薹炒蚕豆的烹饪技巧

1.蒜台去除较老的部位，食之口感才比较好 2.蚕豆一定要剥去外衣 3.出锅前淋上少许湿淀粉，这样成菜的口感更为丰厚
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

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分类： 无水印 爆 炒 煮 咸

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