鲫鱼烧萝卜

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鲫鱼烧萝卜的用料

小鲫鱼 6条 一点红萝卜 2个
姜 适量 蒜 适量
黄酒 适量 糖 适量
生抽 适量 老抽 适量

鲫鱼烧萝卜的做法

鲫鱼烧萝卜的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鱼鳞，内脏，洗净，沥干水，或用厨房用纸擦干水。
鲫鱼烧萝卜的做法图解2

步骤2

一点红萝卜2个去皮，切成片，洗净。大蒜2根，洗净。
鲫鱼烧萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜放冷水锅中焯水，取出冲干净，沥水。萝卜焯水时，把姜切片，蒜切末。
鲫鱼烧萝卜的做法图解4

步骤4

坐锅热油，放姜片炝锅，把鱼入锅煎至双面黄。
鲫鱼烧萝卜的做法图解5

步骤5

把鱼放入锅中，倒黄酒
鲫鱼烧萝卜的做法图解6

步骤6

放焯好的萝卜，倒入生抽、老抽。
鲫鱼烧萝卜的做法图解7

步骤7

把酱油翻炒上色均匀，鱼有些多，小心不能翻断了，加水，水比平时多一倍。
鲫鱼烧萝卜的做法图解8

步骤8

大火煮开后转小火10分钟，转大火放糖，出锅撒上蒜末，即可。

鲫鱼烧萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-20

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 下酒菜

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