咸肉炒芦蒿

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印象里，是冬天才有的菜，不管是炒臭干还是咸肉，都是超级下饭的说！！

咸肉炒芦蒿的用料

咸五花肉 150g 芦蒿 500g
姜 两片 盐、糖 适量
蚝油 一勺 料酒 少许
郫县豆瓣酱 一勺

咸肉炒芦蒿的做法

咸肉炒芦蒿的做法图解1

步骤1

咸肉入冷水煮熟，里面加料酒和一片姜。煮熟后取出放凉。实际只用了这个的一半量。
咸肉炒芦蒿的做法图解2

步骤2

另外一片生姜改刀成姜丝。
咸肉炒芦蒿的做法图解3

步骤3

咸肉放到不烫手的时候，改刀成条。
咸肉炒芦蒿的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放一点点油炒香姜丝和郫县豆瓣酱。
咸肉炒芦蒿的做法图解5

步骤5

等豆瓣酱的红油炒出后，加入咸肉条，中小火炒出咸肉里的猪油。
咸肉炒芦蒿的做法图解6

步骤6

加入芦蒿翻炒。
咸肉炒芦蒿的做法图解7

步骤7

加去糖，蚝油，生抽。翻炒成熟后尝一尝咸淡，加盐调整味道。
咸肉炒芦蒿的做法图解8

步骤8

出锅！
咸肉炒芦蒿的做法图解9

步骤9

超级香啊喂
咸肉炒芦蒿的做法图解10

步骤10

张嘴。

咸肉炒芦蒿的烹饪技巧

豆瓣酱，蚝油和咸肉味道都很重，盐一定尝了再加！ 豆瓣酱一定炒出红油，才香。可以把豆瓣酱换成干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 中国菜 家常菜 炒 无水印

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