糯米鸡

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老湖南糯米鸡，小时候早餐的最爱，糯糯香香好吃到炸。

湖南糯米鸡的用料

糯米 250g 香肠 3小根
鸡蛋 2个 生抽 适量
白砂糖 5g 腊肉 100克
蟹黄瓜子 适量 面粉 适量
水 适量

湖南糯米鸡的做法

糯米鸡的做法图解1

步骤1

所有的食材，把香肠用水泡一下吧，把泡的水用来煮糯米饭，可用微波炉煮糯米饭，速度很快20分钟可以煮好，2个鸡蛋加食量面粉加水，调成面粉糊如图最左样，因为不太喜欢外面裹的面太厚，所以我调的面粉糊比较稀，喜欢厚的外层的可以多加面粉调稠。
糯米鸡的做法图解2

步骤2

倒适量油把香肠和腊肉炒一炒，炒香就可以
糯米鸡的做法图解3

步骤3

炒好的香肠和腊肉加入蟹黄瓜子，如果家里有甜玉米可以把甜玉米用水煮熟后一起加入，我本次没加玉米
糯米鸡的做法图解4

步骤4

加入糯米搅拌搅拌均匀，多加一点香肠这些配料好吃一些，加入生抽等调味，可以尝尝味道
糯米鸡的做法图解5

步骤5

捏成小团子
糯米鸡的做法图解6

步骤6

烧热油，等到用筷子进去有小泡泡的热度就差不多了
糯米鸡的做法图解7

步骤7

给糯米鸡裹浆，传统的湖南糯米鸡只要裹这个面糊就可以了，我还试了其他的就是裹完面糊再裹一层面包屑，就更酥脆
糯米鸡的做法图解8

步骤8

炸两次更好，第一次只要炸的淡黄就可以出锅，然后再炸第二次到金黄色就可以啦，出锅成品，热的时候吃味道棒棒哒

湖南糯米鸡的烹饪技巧

很简单的小吃，人人都可以做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 crimsonfall 编写，未经授权不得转载

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