酱香豆腐

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豆腐就酱吃，简单又美味。

酱香豆腐的用料

老豆腐 1块 青蒜 3颗
红椒 半个 生姜 适量
蒜头 适量 食用油 适量
盐 少许 6月香豆瓣酱 大半勺
老抽 少许 生抽 少许
白砂糖 几颗

酱香豆腐的做法

酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解1

步骤1

老豆腐片成1.5厘米厚的大片，然后切成合适的小方块；红椒去籽切片状；青蒜分切蒜白段和蒜叶；姜切丝，蒜切片。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解2

步骤2

锅内放少许油，下入豆腐片小火两面煎黄盛出。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解3

步骤3

煎豆腐油给得不多，盛出后锅内基本没有油了，再加少许油，下入姜丝蒜片炒香。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解4

步骤4

下入大半勺豆瓣酱炒匀。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解5

步骤5

下入豆腐片拌匀，加入半碗清水少许老抽，烧开后盖盖焖下。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解6

步骤6

揭盖，尝下咸淡加点盐，少许生抽和一点白糖，下入红椒和蒜白段继续焖下。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解7

步骤7

下入蒜叶焖至变软，大火收浓汁液出锅。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解8

步骤8

色泽漂亮，酱香鲜美，简单营养美味。
酱香豆腐#春天就酱吃#的做法图解9

步骤9

成品图。

酱香豆腐的烹饪技巧

豆腐选用含水量少的老豆腐为宜；豆腐片可煎可油炸，随自己喜欢；汤汁不要收太干，留点味更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 素菜 热菜 家常菜

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