菠菜蚬子面

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简单方便的热汤面

菠菜蚬子面的用料

蚬子 30克 面条 1把
菠菜 30克 胡萝卜 少许
盐 1勺 生抽 少许

菠菜蚬子面的做法

菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解1

步骤1

活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系
菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解2

步骤2

冷水入锅，水沸后再煮两三分钟
菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解3

步骤3

蚬子壳张开，肉还很嫩的这个状态正好，马上倒出备用
菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解4

步骤4

煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用
菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解5

步骤5

煮熟的蚬子立刻倒出晾凉。原汤从上层舀两勺，放入锅中加水煮沸。另外把蚬子肉从壳中扒出，翻开在剩余的原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味
菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解6

步骤6

水沸后加盐，下面条，边煮边搅动
菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解7

步骤7

面条八成熟时，下菠菜、胡萝卜碎，出锅前点少许生抽，把蚬子肉盛在碗里即可
菠菜蚬子面#樱花味道#的做法图解8

步骤8

成品图

菠菜蚬子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 面条 主食

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