豆浆蛋糕

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豆浆蛋糕的用料

黄豆 80g 色拉油 85g
细砂糖 90g 低筋面粉 100g
玉米淀粉 20g 蛋清 250g
红豆沙 适量

豆浆蛋糕的做法

豆浆蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材；
豆浆蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清分三次加入糖打至干性发泡；
豆浆蛋糕的做法图解3

步骤3

将豆浆加热到微烫加入色拉油打均匀到融合后筛入低粉和玉米淀粉，并用刮刀拌均匀成为一个面团；
豆浆蛋糕的做法图解4

步骤4

取1/3蛋清加入面团翻合后搅拌，再加入剩余蛋白继续拌匀；
豆浆蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热5分钟170度，将面糊倒入活体蛋糕模内，用刮板抹平表面入烤箱中层170度烤制15-20分钟；
豆浆蛋糕的做法图解6

步骤6

成品图：蛋糕体放凉后，对切中间抹上红豆沙馅。

豆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

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分类： 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 烤 甜

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