秘制红烧排骨

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代代相传的独家秘制红烧排骨，独特的制作方法，外酥里嫩，唇齿留香。

红烧排骨的用料

猪龙骨 700g 胡椒粉 少许
白醋 少许 生抽、老抽、料酒 各少许
蚝油 少许 芝麻 少许

红烧排骨的做法

秘制红烧排骨的做法图解1

步骤1

盐，料酒，白醋，鸡精各少许腌制排骨30分钟
秘制红烧排骨的做法图解2

步骤2

倒油中火煎炸7分钟，翻面，小火煎5分钟，煎至两面金黄
秘制红烧排骨的做法图解3

步骤3

准备料汁，生抽，老抽，胡椒，芝麻，蚝油搅拌均匀
秘制红烧排骨的做法图解4

步骤4

将火调至最大，料汁倒入翻炒，爆炒十秒钟出锅
秘制红烧排骨的做法图解5

步骤5

外酥里嫩的秘制红烧排骨❤️

红烧排骨的烹饪技巧

1.腌制时多放白醋和料酒 2.不用担心放醋会使排骨变酸，煎炸过程中白醋会蒸发，放醋是为了使肉质外酥里嫩 3.煎炸时注意防止排骨变焦 4.最后爆炒是为了提味和上色，大火爆炒十秒钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 __口O 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 蚝油味 咸

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