韭菜薹炒鸡丝

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吃韭菜薹的时间不太长，待它开花就不适宜炒食只能做酱了。用新鲜的韭菜花搭配点鲜嫩的鸡脯肉丝来炒来吃，非常随意的小炒菜，做法简单，容易入手，清香细腻，韭菜薹中所散发独特的辛香气味在口中弥漫，真的很美味，用它来下饭，这米饭都要多来一碗。。。

韭菜薹炒鸡丝的用料

韭菜薹 1小把 鸡脯肉 1小块
红椒 半个 料酒 1勺
淀粉 1小勺 油盐 适量

韭菜薹炒鸡丝的做法

韭菜薹炒鸡丝#樱花味道#的做法图解1

步骤1

鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制；
韭菜薹炒鸡丝#樱花味道#的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入提前腌制裹的鸡丝进去煸炒；
韭菜薹炒鸡丝#樱花味道#的做法图解3

步骤3

直至鸡丝变色；
韭菜薹炒鸡丝#樱花味道#的做法图解4

步骤4

加入切好的韭菜薹段进去翻炒；
韭菜薹炒鸡丝#樱花味道#的做法图解5

步骤5

翻炒至韭菜薹微微变色后加入适量的盐调味；
韭菜薹炒鸡丝#樱花味道#的做法图解6

步骤6

最后加入红椒丝翻炒至变色后即可。
韭菜薹炒鸡丝#樱花味道#的做法图解7

步骤7

端上桌了。

韭菜薹炒鸡丝的烹饪技巧

1. 鸡脯肉丝要提前加入盐、料酒和淀粉等腌制一下； 2. 这是道快炒菜， 鸡丝和韭菜薹都无须炒的时间长； 3. 加入红椒丝主要是为了配色，出锅前加入， 翻炒变色即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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