星空棒棒糖

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星空棒棒糖的用料

珊瑚糖 200G 水 20G
星空糯米纸 10张 深色食用色素 3滴
棒棒糖模具 1套

星空棒棒糖的做法

星空棒棒糖的做法图解1

步骤1

珊瑚糖200克
星空棒棒糖的做法图解2

步骤2

水20克
星空棒棒糖的做法图解3

步骤3

称好珊瑚糖和水，放入不沾的奶锅中，用小火加热融化
星空棒棒糖的做法图解4

步骤4

加热至165度，离火，在桌子上垫一块湿布，把小奶锅放在上面轻轻拍打震动，把小气泡震出
星空棒棒糖的做法图解5

步骤5

在烤盘内放些冷水，没有放置棒棒的那一半放在烤盘内，糖水倒满模具，等温度稍低一些放上剪好的糯米纸
星空棒棒糖的做法图解6

步骤6

糯米纸还没剪之前是一整张的噢！
星空棒棒糖的做法图解7

步骤7

在剩下的糖水中加入黑色或者深色的色素，搅拌均匀，继续小火加热至165度
星空棒棒糖的做法图解8

步骤8

深色的糖水倒入另一半模具，然后把有糯米纸的那一半合上去，压实，然后迅速插入糖棒，等待糖降温
星空棒棒糖的做法图解9

步骤9

糖降温后就可以脱模啦！用火枪烤一下棒棒糖的表面，使它光滑透亮，插在模具上晾凉，就大功告成啦！
星空棒棒糖的做法图解10

步骤10

套上外套，穿身衣服，哈哈

星空棒棒糖的烹饪技巧

糖水一定要达到温度才可以离火，放糯米纸的时候不能太早放也不能太晚，太早放上糯米纸会变形，太晚放糯米纸和糖就不贴合了。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 夏绿蒂甜品 编写，未经授权不得转载

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