不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~

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纯用酱汁焖煮出来的鸡肉，色泽油亮，酱汁和九层塔的味道充分融入鸡肉，肉香味浓但不腻口，咸鲜中带着微甜和微辣。因为没有水煮，所以肉质紧实又弹嫩，浓稠的酱汁拿来拌饭真的超棒 !

不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的用料

鸡腿 800g 米酒 80g
生抽 40g 老抽 20g
料酒 12g 香油 15g
食用油 5g 姜片 7片
小米辣 2个 葱段 适量
蒜瓣 5瓣 冰糖 12g
九层塔（罗勒） 适量

不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法

不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解1

步骤1

米酒、生抽、老抽混合搅拌均匀备用。（*如果食材用量不同，可以按4:2:1的比例调节这三种料的配比）
不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解2

步骤2

鸡块冷水下锅，加料酒，煮开后捞出备用。
不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解3

步骤3

起锅倒入香油和少许食用油，油热倒入姜片煎至微焦。
不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解4

步骤4

倒入冰糖、葱段、小米辣、蒜瓣，把冰糖炒化。
不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解5

步骤5

倒入鸡块翻炒几下。
不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解6

步骤6

倒入调好的料汁，翻匀中小火焖10分钟。
不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解7

步骤7

开盖大火收汁，加入九层塔炒软一些，焖10秒即可。
不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的做法图解8

步骤8

调好料汁一焖就行，绝对不会失败~

不加一滴水！用这个酱汁配方，包你做出美味三杯鸡~的烹饪技巧


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创建时间:2021-06-05

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