香菇炖鸡

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端正的川贝很混乱
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香菇炖鸡的用料

香菇 6朵 小公鸡 1只
大葱 半根 蒜瓣 5颗
姜片 4片 花椒、大料 各100g
枸杞、百合、莲子 适量 味极鲜酱油、老抽、蚝油 各3勺
料酒 2勺

香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法图解1

步骤1

小公鸡洗干净剁成块，这步可以请卖鸡老板代劳。
香菇炖鸡的做法图解2

步骤2

鸡块凉水下锅煮两滚，一定要凉水下锅，热水下肉就紧了，口感不好。

步骤3

炒菜锅放油下葱姜蒜花椒大料爆香，香菇洗净切十字变成四块下锅炒出香味，捞出鸡块下锅炒至变黄色。放蚝油、味极鲜、老抽、料酒，加入热水没过鸡块，煮开后转高压锅
香菇炖鸡的做法图解4

步骤4

放入枸杞、莲子、百合。没有的话不放也无所谓！高压锅炖二十分钟左右就OK啦！

香菇炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-28

©本菜谱的做法由 端正的川贝很混乱 编写，未经授权不得转载

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