乡巴佬鸡

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小志5083
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鲜香麻辣，爽口下饭！

乡巴佬鸡的用料

整鸡肉或翅根翅中都可以 400克 蒜苔 50克
生姜丁 10克 蒜子丁 10克
美人椒丁 20克 小尖椒丁 20克
老抽 5克 生抽 5克
盐 5克 白糖 8克
花椒油少许 鸡精味精

乡巴佬鸡的做法

乡巴佬鸡的做法图解1

步骤1

食材切丁
乡巴佬鸡的做法图解2

步骤2

起锅热油下生姜丁，蒜子丁，辣椒丁爆香
乡巴佬鸡的做法图解3

步骤3

下入鸡肉丁翻炒
乡巴佬鸡的做法图解4

步骤4

翻炒至变色加入盐继续翻炒
乡巴佬鸡的做法图解5

步骤5

加入生抽和老抽翻炒
乡巴佬鸡的做法图解6

步骤6

加入料酒和水，鸡精味精和白糖调味
乡巴佬鸡的做法图解7

步骤7

加盖小火慢熬
乡巴佬鸡的做法图解8

步骤8

剩少许汤汁时加入蒜苔丁翻炒
乡巴佬鸡的做法图解9

步骤9

大火收汁
乡巴佬鸡的做法图解10

步骤10

淋入花椒油继续翻炒收汁，即可盛出装盘
乡巴佬鸡的做法图解11

步骤11

在起锅热油爆炒没人椒和小尖椒
乡巴佬鸡的做法图解12

步骤12

盖在炒好的鸡块上即可大功告成

乡巴佬鸡的烹饪技巧

爆炒为先，加水不宜过多！ 鸡肉已经砍的比较小块，比较易熟，无需小火慢熬也可以很完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 小志5083 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 咸 咸鲜

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