水果奶油蛋糕

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水果奶油蛋糕，夹杂着水果的清爽、奶油的香甜，再搭配上别具一格的外观造型，实在是让人沉浸在美味的世界无法自拔。于是，总会不自觉地多吃一些，或许会发胖，可是即便如此也无法阻挡吃货的心，吃货会骄傲地告诉别人，说“等我吃饱了才有力气减肥啊”，这份纯真，唯有那些有着宽容之心的人才会有吧！总之，水果奶油蛋糕，这个让人爱不释手的甜品，真的是一份神奇的存在。

水果奶油蛋糕的用料

低粉 195g 牛奶 45g
烘焙油 45g 打发的奶油 300g
鸡蛋 6个 细砂糖 180g
盐 2g 夹心水果 适量
果膏 适量 装饰物 适量

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋和细砂糖一起打均匀
水果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

将混合的蛋液糖隔水加热至40度，边加热边搅拌，使受热均匀
水果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

达到40度后端离水浴用电动打蛋器打至体积膨胀，蛋液颜色转浅白色，分次筛入低粉刮刀拌均匀待用
水果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

牛奶中加色拉油和盐一起搅拌均匀至充分混合
水果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

取一小部分打发的蛋液和牛奶色拉油中，用刮刀拌匀
水果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

再把拌匀的混合物倒回剩下的打发的蛋液中，用刮刀翻拌均匀
水果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕糊打好后，倒入蛋糕模具8分满即可，上下火180度烤制30-35分钟样子
水果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕烤好出炉冷凉后，用蛋糕刀横切开成两片蛋糕片（或横切2刀成三片蛋糕片）
水果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

取一片蛋糕片中间抹些打发的奶油，撒些水果粒夹心，再盖上表面一层蛋糕片
水果奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

外面抹一层奶油
水果奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油外面再淋一层薄薄的果膏
水果奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

最后再装饰点水果和巧克力就完成了

水果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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