卡布基洛蛋糕

1.3万 浏览 23 收藏
收藏
馨→_→林
馨→_→林
＋ 关注


80年代邓丽君唱着甜蜜蜜，黎明单车后座上的张曼玉笑得一如歌声那样甜蜜而温婉。90年代末萧亚轩唱着爱情像卡布奇诺，苦苦的美丽滋味，思念浓郁，让人上瘾。如果甜蜜蜜的白巧克力霜和苦苦的卡布奇诺搭配在一起，会是怎样的一种碰撞？ 卡布奇诺蛋糕的难忘之处不仅在于甜和苦，事实上甜蜜的白巧克力味很容易让你忘了卡布奇诺的苦味，一如感情之中因为那些甜蜜而忘记了困苦的片段，就像那首歌唱的，它是会让你上瘾的味道。 当然，你还可以在浓浓的卡布奇诺蛋糕上加一枚酸甜爽口的樱桃，这样既调和了口感，也多了一点层次。

卡布奇诺蛋糕的用料

白巧克力霜制作材料 白巧克力 70克
黄油 35克 牛奶 10ml
糖粉 110克 卡布基洛蛋糕制作材料
黄油 140克 细砂糖 70克
速溶咖啡 6克 低粉 115克
红糖 70克 开水 8克
可可粉 25克 鸡蛋 2.5个
泡打粉 2克

卡布奇诺蛋糕的做法

卡布基洛蛋糕的做法图解1

步骤1

白巧克力，黄油和牛奶一起放个大碗里，隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。
卡布基洛蛋糕的做法图解2

步骤2

.融化好后把碗拿出来，冷却再加糖粉一起，用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。
卡布基洛蛋糕的做法图解3

步骤3

咖啡粉加到开水里溶解，待用。
卡布基洛蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发
卡布基洛蛋糕的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物里拌均匀。
卡布基洛蛋糕的做法图解6

步骤6

加入溶解好的咖啡水拌均匀。
卡布基洛蛋糕的做法图解7

步骤7

再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均匀。
卡布基洛蛋糕的做法图解8

步骤8

模具用锡纸围一圈，四壁凃一层软黄油。（有底模具就不需要用锡纸，内壁涂层黄油就可以了）
卡布基洛蛋糕的做法图解9

步骤9

把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可
卡布基洛蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火180度，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体以实际操作为准），烤好取出趁热脱模冷凉。（冷凉这期间可以做巧克力霜了
卡布基洛蛋糕的做法图解11

步骤11

冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。
卡布基洛蛋糕的做法图解12

步骤12

抹上白巧克力霜，撒点咖啡粉或可可粉，再切成小块即可。
卡布基洛蛋糕的做法图解13

步骤13

完成

卡布奇诺蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

卡布奇诺蛋糕的其他做法更多

卡布奇诺蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

卡布奇诺蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卡布基洛蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 卡布基洛蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活