提拉米苏蛋糕

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提拉米苏蛋糕的用料

马斯卡彭奶酪 250g 手指饼干 1盒
白糖 50g 鸡蛋 3个
可可粉 适量 速溶咖啡 50g
水 200g

提拉米苏蛋糕的做法

提拉米苏蛋糕的做法图解1

步骤1

先把鸡蛋磕开 把蛋黄和蛋清分开装在两个容器里。提拉米苏的鸡蛋其实是生着吃的，所以要买可以生食的鸡蛋。
提拉米苏蛋糕的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋需要50克的白砂糖，分三次放进去。我们先打发蛋白，用电动打蛋器搅打到蛋白有这样的泡泡。
提拉米苏蛋糕的做法图解3

步骤3

放入三分之一的白砂糖。
提拉米苏蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打发，看到蛋白全部变成小泡泡，第二次放糖。
提拉米苏蛋糕的做法图解5

步骤5

等提起打蛋器，有这种小小的弯钩。
提拉米苏蛋糕的做法图解6

步骤6

可以放第三次糖了。
提拉米苏蛋糕的做法图解7

步骤7

再稍微搅打一下下，看到纹路更明显蛋白就打好啦。
提拉米苏蛋糕的做法图解8

步骤8

接着把蛋黄和奶酪放在一起搅合一下用打蛋器打发。
提拉米苏蛋糕的做法图解9

步骤9

然后将搅好蛋黄奶酪倒入蛋白中。
提拉米苏蛋糕的做法图解10

步骤10

用橡皮刮刀这样从下往上的翻拌，一定不能划圈，否则蛋白会消泡，你就白做了。
提拉米苏蛋糕的做法图解11

步骤11

准备一个容器先铺一层奶酪。
提拉米苏蛋糕的做法图解12

步骤12

准备一份提前冲好晾凉的速溶咖啡，随便什么速溶咖啡，普通的雀巢都可以。把手指饼干打个滚捞上来铺在奶酪上，时间千万不要太长，否则手指饼干会变得太软口感不好。
提拉米苏蛋糕的做法图解13

步骤13

铺完一层饼干，再铺一层奶酪，注意要把缝隙填满。
提拉米苏蛋糕的做法图解14

步骤14

然后再铺一层沾了咖啡的饼干。
提拉米苏蛋糕的做法图解15

步骤15

最后再铺一层奶酪。
提拉米苏蛋糕的做法图解16

步骤16

最后用铝箔纸把它包一下放入冰箱，保鲜冷藏最少四个小时 。
提拉米苏蛋糕的做法图解17

步骤17

取出后，在上面撒一层可可粉。不能提前撒，否则可可粉会吸收奶酪的水分，受潮影响口感。
提拉米苏蛋糕的做法图解18

步骤18

提拉米苏在意大利语里的意思为“带我走”，其实我只想让你吃得开开心心的。即使你变胖了，我也一样不会嫌弃你呀 嘿嘿

提拉米苏蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-01

©本菜谱的做法由 萌面小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 提拉米苏 甜 西点 冰箱

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