清炖原味大骨汤

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原汁原味大骨汤，补钙又美味。阴雨初春，慢炖细品喝起来。

清炖大骨汤的用料

猪骨 1000g 姜片 10片
陈皮 6片 料酒 3大勺
香叶 4片 草蔻 1个
花椒 20粒

清炖大骨汤的做法

清炖原味大骨汤的做法图解1

步骤1

准备猪骨。
清炖原味大骨汤的做法图解2

步骤2

猪骨凉水下锅，放5片姜，3片陈皮，1大勺料酒，开盖焯烫。
清炖原味大骨汤的做法图解3

步骤3

水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。
清炖原味大骨汤的做法图解4

步骤4

炖料。
清炖原味大骨汤的做法图解5

步骤5

猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。上汽后盖阀，小火四十分钟关火。
清炖原味大骨汤的做法图解6

步骤6

炖好的大骨，肉已经软烂，拆下来蘸点小料(味极鲜、香醋、胡椒粉)，是极好的下酒菜。 香浓大骨汤用来煮面、炖菜更是提味的很。
清炖原味大骨汤的做法图解7

步骤7

撒点香葱末，来一碗吧。

清炖大骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-03

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 焯 煮 汤 煮锅

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