香蕉戚风蛋糕

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最近孩子们喜欢上了吃香蕉，我非常大手笔的买了一大袋，想着做个香蕉戚风蛋糕给他们换换口味。 没想到香蕉戚风是这么的香甜可口，口感非常非常的细腻柔润，极力推荐大家尝试！

香蕉戚风蛋糕的用料

低筋面粉 70克 鸡蛋 4个
香蕉 1根 玉米油 30克
纯牛奶 55克 细砂糖 50克

香蕉戚风蛋糕的做法

香蕉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。
香蕉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

香蕉去皮，切段放入碗中，用叉子压成泥。
香蕉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油和纯牛奶，用蛋抽搅打均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，用蛋抽搅打至无干粉。
香蕉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄拌匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡（即提起打蛋器有直立的小弯钩）。
香蕉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
香蕉戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中，轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。
香蕉戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟。
香蕉戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，大力的将模具在桌面震一下，再倒扣晾凉。
香蕉戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕完全冷却后脱模，切块即可食用。
香蕉戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

当早餐棒棒哒！

香蕉戚风蛋糕的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模；我这里用的鸡蛋每个带壳大约60克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-05

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 烤

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