自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）

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用果语原汁机做的，无添加剂，无防腐剂，吃得很健康。 对果语原汁机、酸奶机（内含奶酪机）感兴趣的朋友可以加我微信332182547，备注果语。

豆腐的用料

黄豆 80克 黑豆 150克
内脂 3.5克 清水 1800ml

豆腐的做法

自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解1

步骤1

黑豆和黄豆一起泡9个小时（夏季4～6个小时，春秋7～9个小时，冬季10～12个小时）这是我泡好后的豆子。
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解2

步骤2

把果语原汁机的果汁头拿下来，先磨一遍豆子
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解3

步骤3

再把第2步磨好的豆子加入清水，装上果汁头再次磨一遍豆子，渣子更干了。
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解4

步骤4

把第3步磨好的豆渣倒入磨好的豆浆里，泡5分钟左右
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解5

步骤5

过滤（我过滤了3遍），不要有豆渣，不然豆腐脑不容易成型
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解6

步骤6

豆浆开锅再滚3分钟
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解7

步骤7

用35ml温水化开内脂
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解8

步骤8

倒入保温锅里30分钟后，就变成豆腐脑了
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解9

步骤9

把豆腐脑弄碎，越碎越好，这样水份才能很好的被压出来。
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解10

步骤10

豆腐上面压上水，压制30分钟（压制的时间越长，豆腐越老）
自制豆腐（黑豆黄豆半半碰）的做法图解11

步骤11

成功

豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 ABBY28 编写，未经授权不得转载

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