北海道吐司（无油直接法）

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AIKO淘

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北海道吐司，直接法，简单易做。不用黄油，加了淡奶油，一样松软好吃！！！刚好家里有没用完的淡奶油的同学，可以试试看~其实我是最喜欢吃吐司啦，每次一个人都可以吃大半个，根本停不下来哇~~~而且我也喜欢用吐司做三明治做早餐再好不过了！未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

北海道吐司的用料

高粉 270g	低粉 30g
牛奶 100g	淡奶油 80g
鸡蛋液 35g	奶粉 15g
细砂糖 40g	盐 5g
酵母 5g

北海道吐司的做法

步骤1

将所有材料按照先液体后粉末的顺序（酵母放在最上面）全部倒入面包桶内，启动和面程序45分钟

步骤2

揉至手套膜即可

步骤3

将揉好的面团放进一个干净的盆里盖上保鲜膜，放置温暖处进行发酵（我是放在烤箱里）

步骤4

发酵至两倍大即可

步骤5

将揉好的面团排气，平分成3份，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤6

取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形

步骤7

自上而下卷起来

步骤8

依次做好其他的面团，盖上保鲜膜静置10分钟

步骤9

取一个面团再次擀开

步骤10

翻过来卷起

步骤11

全部卷好后放入吐司盒

步骤12

放置温暖处进行第二次发酵（我放在烤箱里，记得里面放一碗热水）

步骤13

发至九分满即可

步骤14

然后盖上盖子，放进预热好的烤箱里，中下层，上下火190度 45分钟

步骤15

出炉后立刻脱模放凉可以直接手撕着吃太爽了

步骤16

成品

步骤17

成品

北海道吐司的烹饪技巧

1、面包机别再问我了，我姐送我的出口外贸一个字看不懂的全俄文，好吧我全靠瞎猜。。。 2、面包机可以揉出手套膜的，不一定要某某品牌或者价格多昂贵的面包机可以出膜。我用不知名的面包机也可以。 3、一般材料中的水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，最好是在面团边搅拌的时候边加进去； 4、揉面时间，不一定非得一定走两个程序，没有规定的时间，主要看状态关键是观察揉到哪个阶段了，一般熟练的四五十分钟就可以出膜了。 5、吐司对膜的要求很重要。没有出膜，那么请继续和面，出膜的面包才会好吃松软。每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止； 6、检查出膜的方法是：从大面团上揪下来一小块，慢慢的向四周拉扯开来，可以拉得出很薄很薄的不易破洞的薄膜，可以看的清楚手纹，即使破洞边缘也是非常圆滑的。 7、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。 8、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 AIKO淘编写，未经授权不得转载

分类：烤咸西点吐司烤箱

AIKO淘

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