冷面

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影子影子呀July
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某国的泡菜真的是我的最爱，不管是炒饭还是泡面都要来一点，所以，自制了一碗冷面，也是美味的。

冷面的用料

高筋面粉 120g 荞麦粉 80g
绿豆淀粉 200g 沸水 170毫升
碱 1g 黄瓜 半个
胡萝卜 半个 卤牛肉 2两
西红柿 半个 梨 1个
苹果 半个 雪碧 100毫升
水 350毫升 鸡蛋 2个
煮熟鸡蛋 1个 辣白菜 适量
熟白芝麻 适量 生抽 适量
白醋 适量 白砂糖 适量
盐 适量 蒜 适量
生姜 适量 小苏打 适量
韩式辣椒酱 适量 冰块 适量
植物油适量 适量 梨汁 50毫升

冷面的做法

冷面的做法图解1

步骤1

将荞麦粉、面粉、绿豆淀粉、碱混合，放入面条机内，加沸水制作面条
冷面的做法图解2

步骤2

将黄瓜、胡萝卜、梨、苹果、辣白菜切丝，卤牛肉、西红柿切片，蒜、生姜切末
冷面的做法图解3

步骤3

锅中加水烧开，将面条放入锅中煮至八分熟捞出，用植物油拌匀
冷面的做法图解4

步骤4

在大碗中加入水350毫升、梨汁50毫升、雪碧100毫升、生抽1勺、白醋4~5勺、白砂糖1勺、盐适量、韩式辣椒酱1勺、蒜末、姜末、辣白菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、梨丝、苹果丝、牛肉片、西红柿片适量，搅拌均匀，密封后，冰箱放置10分钟入味
冷面的做法图解5

步骤5

取出入味的冷汤，加适量冰块，适量小苏打，放入荞麦面，半个鸡蛋，加适量的芝麻装饰即可

冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 影子影子呀July 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 辣 冷面

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