地皮菜炒蛋

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地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

地皮菜炒蛋的用料

地皮菜 100g 油 20g
土鸡蛋 4个 盐 8g
小葱 两棵

地皮菜炒蛋的做法

地皮菜炒蛋的做法图解1

步骤1

地皮菜喜欢生长在草坪，雨后会出来，晴天是看不到的。
地皮菜炒蛋的做法图解2

步骤2

用清水反复浸泡冲洗，这个过程比采吃力多了。
地皮菜炒蛋的做法图解3

步骤3

沥水篮控干水分。
地皮菜炒蛋的做法图解4

步骤4

入热水焯水。
地皮菜炒蛋的做法图解5

步骤5

冷水浸泡一下沥干水。
地皮菜炒蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散入热锅爆一下。（这一步忘了拍照）
地皮菜炒蛋的做法图解7

步骤7

鸡蛋盛出，另起油锅下地耳爆炒几下，倒入鸡蛋加盐翻炒几下出锅即可。

地皮菜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 魔力红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 清淡 炒 炒锅 锅具

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