法式水果软糖

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法式水果软糖是一种传统的法式糖果，历史相当悠久，早在10世纪，就出现在法国地区了。这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。

水果软糖的用料

吉利丁片 12g 蓝莓果汁 100ml
糖 80g 柠檬汁 一小杯

水果软糖的做法

法式水果软糖的做法图解1

步骤1

柠檬汁一小杯
法式水果软糖的做法图解2

步骤2

吉利丁片冷水软化
法式水果软糖的做法图解3

步骤3

蓝莓果汁加糖中小火煮至糖完全融化
法式水果软糖的做法图解4

步骤4

加入泡软的吉利丁片直至吉利丁片完全溶解后加入柠檬汁搅拌均匀
法式水果软糖的做法图解5

步骤5

倒入方形模具后冰箱冷藏至少四个小时左右
法式水果软糖的做法图解6

步骤6

从模具中取出糖果后裹上一层细砂糖就可以吃啦～
法式水果软糖的做法图解7

步骤7

心形模具的水果软糖

水果软糖的烹饪技巧

果汁熬到糖溶解就可以了，不要煮的太烫，这样会影响吉利丁片的凝固性 各式各样的果汁能做出各式各样的口味～ 吉利丁片越多做出的糖果越Q
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 jixinyu88 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 法国菜 外国菜

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