芒果慕斯

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芒果慕斯的用料

芒果肉A 350g 芒果肉B 50g
牛奶A 70ml 牛奶B 15ml
细砂糖 40g 淡奶油 300ml
奥利奥饼干（去夹心） 5块 自制奥利奥戚风 100g
黄油 40g 吉利丁粉A 20g
吉利丁粉B 10g 热水A 50ml
热水B 60ml

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

奥利奥去夹心放入料理机里打碎，奥利奥戚风也放入料理机打碎；
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

黄油微波炉加热一分钟左右，融化成液体，倒入第一步的碎末中，搅拌后放入蛋糕模具，压实，送入冰箱冷藏；
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

芒果A加入牛奶B打碎成芒果糊。牛奶放入奶锅里，加入细砂糖边慢火加热边搅拌，待糖融化即可；
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

吉利丁粉放入热水中待化成糊状，然后关火，把吉利丁糊倒入加热的牛奶糖水里面充分搅拌溶解，余温内即可溶解；
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

奶锅里加入300克芒果和剩下75克备用；
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

用九阳公主料理机打发奶油，无需打发过硬，如图所示即可，倒入芒果糊搅拌均匀；
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

从冰箱内取出饼底，先倒入一半芒果糊放入芒果肉B，然后倒完芒果糊，震出气泡放入冰箱内冷藏两个小时；
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

吉利丁粉B倒入热水B；
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

融化后倒入剩下的五十克芒果糊搅拌均匀，两小时后拿出模具，倒入刚才做的镜面果冻，放入冰箱冷藏一个晚上；
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

成品。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 玖号厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 微波 煮 甜 慕斯蛋糕

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