芒果慕斯蛋糕

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芒果慕斯蛋糕的用料

芒果肉 380g 纯牛奶 60g
淡奶油 220g 白砂糖 50g
吉利丁粉 10g 奥利奥饼干碎 80g
有机黄油 40g 纯牛奶(榨芒果泥) 15g
镜面: 50g 芒果泥 50g
温水 5 0g 吉利丁粉 5g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

把苏打饼干磨碎，我用了最古老的办法，擀面杖擀碎
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化后和饼干碎搅拌均匀即可，平铺模具底，记得压实，放冰箱冷冻
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

芒果用破壁机打成果泥
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入泡好的吉利丁片，放入糖，牛奶，隔水搅拌均匀糖和吉利丁片完全融化
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加入糖打发至六七分就可以（有纹路即可）
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的果泥倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具中，可以放几块芒果肉呦
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

顿几下消除小气泡，放入冰箱冷冻四个小时以上定型
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

芒果泥泡好的吉利丁片加入少许热水混合均匀，多过筛几次，这样镜面更透明
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的镜面均匀铺在蛋糕面上，继续冷冻定型
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

定型拿出来后用吹风机吹模具周围脱模，可以放几块果肉装饰，第一次做虽然不够完美感觉还可以

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-22 · 吉林

©本菜谱的做法由 考拉考拉爱美食 编写，未经授权不得转载
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