草莓慕斯蛋糕

精品
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明天家里有人来做客。正好家里有好多奶油草莓,做个慕斯蛋糕招待客人

草莓慕斯蛋糕的用料

草莓 500g 奶油奶酪 120g
砂糖 50g 牛奶 20ml
柠檬汁 7.5ml 淡奶油 125ml
朗姆酒 3ml 吉利丁片 2片
QQ糖 25g 热开水 25ml

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

草莓去蒂,用淡盐水浸泡15分钟,洗净备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片用冰水泡软
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

六寸蛋糕胚切片,修剪,使其直径比磨具小一些
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

草莓选个头均匀的切片,小草莓的话对半切。我的比较大,有的草莓切了三片
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

切面贴着磨具,依次摆好草莓
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

放入一片蛋糕片,备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

草莓奶酪糊材料大集合。把洗净的150g草莓切成小块,奶油奶酪切小块
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

材料放入料理机(奶油奶酪120g,草莓150g,柠檬汁7.5ml,糖50g、牛奶20g)
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

料理机处理好的草莓奶酪糊放入干燥容器内,放入冰箱冷藏备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加入3ml朗姆酒,
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

打发到有纹路可流动状态。(我用的雀巢的淡奶油)放入冰箱
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

滤去泡吉利丁片的冰水,隔热水搅拌,使其融化成液态,取出后使其稍冷却
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

将稍冷却的的吉利丁液放入草莓奶酪糊中,搅拌均匀
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

加入奶油翻拌均匀
草莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

得到的细腻有粘稠感的草莓慕斯液
草莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

取一半慕斯液入磨具中,抹平,轻轻在桌上振几下排出气泡
草莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

再放入一片蛋糕片
草莓慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

或者放上切碎的草莓粒。(我做了两个,一个是放的蛋糕片,一个放了草莓果粒)
草莓慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

放入剩下的慕斯液,抹平,轻轻震几下。
草莓慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

封上保鲜膜放入冰箱冷藏至慕斯液变硬(菜谱里的材料量是一个6寸的哦,两个的话要翻倍)我大概用了1h
草莓慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

qq糖做镜面用。家里没有草莓味的了,偷偷用了儿子的这款橡皮糖里的所有红色的。
草莓慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

放入开水,隔热水搅拌,使其融化。冷却后才可使用
草莓慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

冰箱内取出蛋糕,倒上冷却的糖水。
草莓慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

摆上草莓
草莓慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

蓝莓点缀。再次放入冰箱冷藏
草莓慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

另一个是装饰成这样的。其实没什么创意,胡乱弄的
草莓慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

慕斯冻过夜,用吹风机在模具周围吹一下,底下垫一杯子,轻轻脱出
草莓慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

另一个
草莓慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

合照
草莓慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

装入盒子。

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

菜谱中草莓的量不一定,需根据草莓的大小和个数而定。用草莓味的QQ糖做镜面,嫌麻烦的话可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-02-27 22:58:11

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