让人止不住舔手指的美味--炖肋排

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有时真不明白自己到底是胆大还是胆小。从小就爱和男生玩打仗游戏,玩到兴起,从二层楼高跳下也决不含糊。大了后就喜欢看悬疑恐怖片,记得那时是看DVD,经常在出租店就租这方面的片子,到后来老板就直接回复我:“小姑娘这几天没进新片,店里有的恐怖片你全看过了。”可自认为大胆的我就是不敢看那些勾心斗角的戏,记得当年《宫心计》火的不得了,我看了二集就不敢看了,看到有人要被陷害就敢紧关电视。所以那些火的不要不要的宫斗剧、政 治剧我都没看过。但这个惯例被一本美剧改变了,那就是《纸牌屋》,其实政.治的东西咱们老百姓真不懂,水太深,吸引我看的是朋友说里面的个Freddy烤肋排很诱人,果然每次只要看到Frank Underwood吃胁排的时候我除了流口水,啥内容都看不进去了。

食材清单

胁排 3大根 胡萝卜
蘑菇 洋葱
生姜 大蒜
迷迭香 色拉油
料酒 酱油
枫糖浆 黑胡椒

烹饪步骤

让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解1

步骤1

准备好食材
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解2

步骤2

将肋排焯水,其他材料切好备用;
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解3

步骤3

锅中放少量油,将肋排煎到两面有些焦黄取出备用;
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解4

步骤4

用锅中的余油将洋葱、姜、大蒜、胡萝卜依次加入翻炒,撒上黑胡椒粒;
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解5

步骤5

将铸铁锅预热,放入肋骨及配料,加水和食材齐平,
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解6

步骤6

加料酒、酱油、枫糖浆、迷迭香;
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解7

步骤7

大火煮开后转小火炖大约一小时,其中要将肋排翻一次面;
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解8

步骤8

将蘑菇倒入,转中火一边让蘑菇烧熟一边收汁;
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解9

步骤9

当酱汁收到浓稠时即可装盘
让人止不住舔手指的美味--炖肋排的做法图解10

步骤10

上手啃啊

小贴士

碎碎念: 1、在煎肋排时油要少放,因肋排自身也会出好多油; 2、有些辅料如没有也可以用别的,如迷迭香没有可以换茴香、百里香等适合肉类的香料;没有枫糖浆可以用蜂蜜,再不行用冰糖也行,只是口味上略有不同,但不影响总体的味道; 3、在炖的过程中,如果水不够,可以适当添加些料酒补充一下。

创建时间:2017-04-10 10:29:33

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