幸运四叶草【菠菜馒头】

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方子自配,分量:3个

食材清单

菠菜 30G 清水 80G
普通面粉(中筋面粉) 150G 即发干酵母 0.8G
白砂糖 1茶匙 细盐 1小撮

烹饪步骤

幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解1

步骤1

菠菜30G洗净后沥去多余水分,加入清水80G打成菠菜汁
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解2

步骤2

过滤掉菜渣,取75G滤出来的菠菜汁用来和面
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解3

步骤3

菠菜汁75G,面粉150G,酵母0.8G,白砂糖1茶匙和细盐1小撮混合
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解4

步骤4

揉成光滑均匀的面团,用保鲜膜盖好放在温暖湿润处发酵 (发酵至中间戳一个孔不回缩也不塌陷的程度)
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解5

步骤5

轻压初发好的面团排出大气泡。分割成3份,滚圆,醒5分钟
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解6

步骤6

取一个醒好的小面团压扁成厚圆饼状
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解7

步骤7

用刀切成如图所示的8等份(中间不切断)
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解8

步骤8

把切面翻到表面来,相邻两条往不同方向翻(如图示)
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解9

步骤9

全部翻好之后的效果,用手稍压一下让叶片形状更圆润些
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解10

步骤10

排在蒸屉上,室温醒发10分钟
幸运四叶草【菠菜馒头】的做法图解11

步骤11

冷水上锅,水开后转中大火20分钟,关火焖10分钟即可 (我的蒸锅不够大,都挤在一起,挤得有点变形><)

小贴士

最近更新的东西好像放眼望去一片绿呀(⊙v⊙) 看看存图,还是绿绿绿绿绿。也好,这很春天~ 幸运的四叶草~菠菜是个好同志,颜色好看,营养也好。 说起来我最近确实是很需要些运气啊.. 前年几乎花了一整年才做出来的一个变异菌种,似乎放坏了。 而且具体是啥时候开始出问题的,也不太清楚,之前得的数据就很尴尬。 直接就少了一篇可以发表的论文,感觉相当的不开心。 也许是快毕业的时候都会焦躁,因为实验要收尾。 可是实验这种东西,好像是永远做不完的,找不到合适的收尾点。 本来计划4月结束实验开始专心写论文,结果现在实验完全结不了o(╯□╰)o 不要焦躁啊!我! 好的,不要焦躁,不要焦躁...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-11 05:10:02

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