韭菜鸡蛋菜糊饼

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娜娜开始钩编啦
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小时候 妈妈一做玉米面类的食物就不开心 可是 长大了 越来越想越来越爱玉米面食物 正巧家院子里韭菜能吃了 迫不及待做了这想念很久的味道

韭菜鸡蛋菜糊饼的用料

玉米面 适量 紫根韭菜 适量
鸡蛋 适量 虾皮 适量
大豆油 适量 香油 适量
生抽 适量 料酒 适量
蚝油 适量 盐 适量
十三香 适量 葱姜末 适量

韭菜鸡蛋菜糊饼的做法

韭菜鸡蛋菜糊饼的做法图解1

步骤1

用图中这样有粗渣有细面的玉米面熬锅玉米面粥，按照平时熬粥一样就可以，这样还可以顺便喝碗粥，将刚熬好的粥浇在这玉米面上和面，这样将生的玉米面烫一下，做出来的饼没有生玉米面的味道。
韭菜鸡蛋菜糊饼的做法图解2

步骤2

和成没有干面的程度就可以了，盖上保鲜膜静制15分钟。
韭菜鸡蛋菜糊饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，将三分之二的鸡蛋放油锅里炒熟，韭菜、炒熟的鸡蛋、剩下三分之一的蛋液以及所有调料加在一起和馅儿。
韭菜鸡蛋菜糊饼的做法图解4

步骤4

不粘锅倒少许油，然后将玉米面团均匀的抹在锅里，抹的薄一些。
韭菜鸡蛋菜糊饼的做法图解5

步骤5

将馅儿均匀的放在玉米饼上，盖上锅盖开中火加热两分钟后改小火，三五分钟后即熟，饼中间可能会鼓可以中途在中间扎几个小眼儿放放气儿。
韭菜鸡蛋菜糊饼的做法图解6

步骤6

酥脆的韭菜鸡蛋菜糊饼就完成了✅

韭菜鸡蛋菜糊饼的烹饪技巧

1不想熬粥也可以用开水，但是我觉得不如用粥和面好吃。 2馅儿里放一部分生蛋液是为了馅儿与饼完好粘和，当然这里可以用全部炒熟的鸡蛋，也可以完全用鸡蛋液直接和馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 娜娜开始钩编啦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 家常味 煎 饼

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