丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒

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这汤不用放油很清淡不腻，具有解暑化湿清热解毒的作用，孩子先生都很喜欢，说喝完了很舒服！

扁豆瘦肉汤的用料

扁豆 100克 猪瘦肉 200克
姜 2片 枸杞子 10粒
盐 1克 蒸鱼豉油 7毫升
干香菇 1朵

扁豆瘦肉汤的做法

丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒的做法图解1

步骤1

瘦肉切片
丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒的做法图解2

步骤2

扁豆斜切段，姜切片
丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒的做法图解3

步骤3

肉片冷水下锅焯一下血沫，捞出控水
丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒的做法图解4

步骤4

砂锅加入焯好的肉片、豆角、姜片、枸杞子、清水
丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒的做法图解5

步骤5

中火煮开锅，加入干香菇，转小火煮，剩下5分钟时加入盐、蒸鱼豉油。从开火开始共煮30分钟。
丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒的做法图解6

步骤6

成品
丹青菜谱®＆扁豆瘦肉汤@解暑化湿、清热解毒的做法图解7

步骤7

成品

扁豆瘦肉汤的烹饪技巧

肉片一定要先焯水？不然煮出来汤不透亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 丹青菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 咸 汤 煮锅

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