红枣糯米发糕

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红枣糯米发糕的用料

普通面粉 250g 糯米粉 50g
酵母粉 3g 红枣 适量
红糖 适量 牛奶 20～40ml
水 适量

红枣糯米发糕的做法

红枣糯米发糕的做法图解1

步骤1

将红枣洗净、去核。称300g这样的去核红枣
红枣糯米发糕的做法图解2

步骤2

红枣入锅，加水（水淹没大部分红枣即可）煮开，小火煮至红枣稍软烂。
红枣糯米发糕的做法图解3

步骤3

煮好的红枣晾凉一会，用料理机打成泥，然后用滤网过滤。
红枣糯米发糕的做法图解4

步骤4

过滤后的枣泥会更加细腻^ - ^
红枣糯米发糕的做法图解5

步骤5

面粉、糯米粉、酵母粉混合，加入过滤的枣泥。红糖用20ml牛奶化开（觉得够甜了就不需要加红糖了）倒入混合物中，搅拌成面糊，觉得太干可以再加些牛奶。
红枣糯米发糕的做法图解6

步骤6

倒入大碗中，保鲜膜封好，室温发酵2小时以上，待面糊发到1～2倍大后入锅蒸。大火上汽后，转小火蒸40分钟即可。
红枣糯米发糕的做法图解7

步骤7

蒸好后，晾凉脱模切开，分享。

红枣糯米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 旺仔雪饼的旺旺仙贝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 甜 发糕

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