豉汁排骨饭

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雯婷茜子
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豉汁排骨饭的用料

新鲜肋排 500g 香菇 3朵
胡萝卜 一根 红甜椒 半根
大葱 半根 蒜瓣 4个
生抽 3勺 淀粉 两勺
酒 一勺 糖 一小勺
豆豉 适量

豉汁排骨饭的做法

步骤1

将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好。

步骤2

锅中入油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒。

步骤3

加500ml的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时。

步骤4

接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可。

豉汁排骨饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-31

©本菜谱的做法由 雯婷茜子 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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