开花馒头

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吉祥三宝66
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做馒头 对于北方的妹子来讲 那简直就是小菜一碟 可对于我这个南方的妹纸 那真的是…（做了3次小白鼠 才成功的）

开花馒头的用料

面粉 400克 奶粉 35克
酵母 4克 白糖 100克
温水 220克

开花馒头的做法

开花馒头的做法图解1

步骤1

a.拿3克酵母粉用温水泡开 大约泡5.6分钟 然后搅拌均匀 b.这时把400克面粉 35克奶粉倒入盆中 在加入酵母水搅拌（刚刚开始用筷子 这样不沾手）这时用手揉面 揉到面团不沾手 不沾盆即可 c.盖上保鲜膜 放一边发酵 大约3小时（天气冷 可以用被子捂捂）我是用被子捂的 d.发酵后的面团（如上图）
开花馒头的做法图解2

步骤2

倒入100克白糖
开花馒头的做法图解3

步骤3

在把面团揉匀 放一边约20分钟
开花馒头的做法图解4

步骤4

a.加入白糖后的面团 发的更好 这时在加面粉揉 湿度自己掌握 一定要多揉 这样口感比较好 b.这时锅里可以放水烧 c.差不多不沾手了就可以切成一个个小剂子 我这是把它搓成圆的 放蒸笼静置 d.这会锅中水也差不多开了 把蒸笼放入锅中 差不多蒸15-20分钟就可以熟了
开花馒头的做法图解5

步骤5

成品图 一个个都开花了

开花馒头的烹饪技巧

发酵时看当地天气 气候不同 发酵的时间也有变化 蒸熟后 不要急着端出来 约放4.5分钟在拿出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 吉祥三宝66 编写，未经授权不得转载

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