盐水煮毛豆

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盐水煮毛豆的用料

毛豆 一斤 干辣椒 8个
花椒 适量 八角 适量
茴香 适量 丁香 适量
适量

盐水煮毛豆的做法

盐水煮毛豆的做法图解1

步骤1

买回来的毛豆要仔细清洗,我认为至少要4-5遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛。
盐水煮毛豆的做法图解2

步骤2

用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味。
盐水煮毛豆的做法图解3

步骤3

剪好的毛豆放入盆中备用。
盐水煮毛豆的做法图解4

步骤4

准备好干辣椒8个,花椒,八角,茴香,丁香。
盐水煮毛豆的做法图解5

步骤5

我用了超市买的茶包袋,这样把香料放到袋中,不会散在锅里。
盐水煮毛豆的做法图解6

步骤6

锅中倒入清水,放入干料包和干辣椒。大火烧开。
盐水煮毛豆的做法图解7

步骤7

水开后放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮5分钟,时间不要太久。
盐水煮毛豆的做法图解8

步骤8

5分钟过后关火,盖上盖子,用余温来焖毛豆。
盐水煮毛豆的做法图解9

步骤9

焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚食用,味道更佳。

盐水煮毛豆的烹饪技巧

1.干辣椒也可以直接放在茶包中。 2.我用的是茶包袋觉得大小正好,比炖肉的袋子小放在锅中不占地方,刚刚好。 3.煮好毛豆,焖的过程时间自行掌握。我做好后就盖上盖子,冷却至凉。 4.放入冰箱为了得到更好的入味,时间越久越入味。夏天喜欢吃冰镇的可以这样操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-04-01

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