普通的鱼丸太逊色了，给宝宝吃的就应该这样做！

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自制夹心鱼丸参考月龄：11个月以上一道超级赞的夹心鱼丸吧，不仅颜色靓丽，食材也可以随意搭配哦。今天我用到了龙利鱼做丸子，猪肉和胡萝卜做馅料，营养密度一下子高出了很多。

夹心鱼丸的用料

淀粉 10克	猪肉 60克
胡萝卜 30克	龙利鱼 200克

夹心鱼丸的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材

步骤2

胡萝卜切碎后，和猪肉放入辅食机中搅拌成泥 PS：不要加水哦

步骤3

馅料搅拌后的状态是这样的，太稀会保不住的

步骤4

龙利鱼用厨房纸吸干表面水分，手按住鱼肉一端，然乎用刀用刮向另外一头，反复刮肉的方式刮泥就可以去筋 PS：龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型

步骤5

再放入辅食机中搅打细腻，搅拌后的状态是这样的哦。 PS：搅拌时不要加水哦

步骤6

分次加入淀粉，搅拌均匀

步骤7

搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落

步骤8

手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆后压扁，加入少许肉泥包起来，再搓圆就完成了

步骤9

搓好的鱼丸冷水入锅，小火煮至浮起后再加入少许冷水，再转大火煮至浮起就可以了

步骤10

煮好后放入冷开水中保存

步骤11

鱼丸保存时要带水保存，水最好没过鱼丸，冰箱冷藏3天左右，不要冷冻哦。 PS：鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩，口感也会好很多哦

步骤12

屏幕前的宝宝们，，先吃一口吧！O(∩_∩)O~！

步骤13

平时用来煮面简直是绝配哦！ (*^__^*) 嘻嘻……

夹心鱼丸的烹饪技巧

辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 夹心鱼丸用来煮面、煮汤，简直就是绝配，味道超级鲜美。还可以当宝宝的手指食物添加，添加时记得要对中夹散再给宝宝吃哦，以免宝宝噎到。 ● 龙利鱼也可以替换成别的鱼，比如鲈鱼、草鱼、鳕鱼、鳙鱼等，但去刺一定要仔细，以免卡住喉咙。 2.黄妈说... 宝妈们制作夹心鱼丸时可以多一些搭配，比如用鸡肉搭配玉米可以增加膳食纤维，预防宝宝便秘。也可以用黄瓜、丝瓜、冬瓜搭配猪肉，夏天有清热利尿的效果。还可以在肉馅中加入少许猪肝，特别是不爱吃猪肝的宝宝，能达到强化补铁的作用。 3. 黄妈爱叨叨 1- 很多妈妈制作丸子类辅食时，都会说肉泥粘手，其实搓之前只要手心沾沾水就不粘啦。 2-龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型。 3- 即使这道丸子制作失败了，所有食材混合一下，蒸一蒸也非常好吃哦。 4-去腥可以在鱼泥中加入柠檬汁和葱花，但是千万不要用料酒哦。3岁以下的宝宝禁忌在辅食中加入料酒或辛辣的调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

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