鱼丸

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我家宝贝说，他要吃鱼肉，想起每次出去看到鱼丸都要买，干脆自己动手做起来吧，健康卫生，更重要的是，鱼肉的含量百分之百哈

鱼丸的用料

龙利鱼（买回来这块的重量，可以其它任何鱼哈，人懒，这个鱼没有刺，省事哈） 475g 葱沫 适量
姜末 适量 盐 7.5g
淀粉 3g 蛋白 45g
水 85g-100g

鱼丸的做法

鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

鱼肉用刀背剁烂，我加了少量肉沫一起剁，这样更香哈
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

剁好的鱼肉放入盐，葱姜末，淀粉，蛋白
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

水要依次加，不要一下全部倒进去，筷子一个方向搅拌起劲即可
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

手心放入适量馅
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

通过虎口挤出丸子
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

用勺子或其它工具将虎口挤出来的丸子，刮下来，放入提前备好的冷水盆里
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

依次做好如图所示，做好的丸子要赶紧开火煮熟，不然浸泡太久，鱼丸会散（水开鱼丸即熟啦）
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

煮好的鱼丸汤里放胡椒面，五香粉，香油，撒香菜之类的按自己喜好调理汤味吧～～
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

单吃鱼丸就好好吃呢，嫩嫩的，美美的
鱼丸#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

串起来，宝贝会更爱呦～

鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

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分类： 无水印 煮 咸 咸鲜 香

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