热拌米粉

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大家都是凉拌,今天我就做热拌的。同样好吃。

食材清单

米粉 大葱
香菜 辣酱,油,盐,鸡精,十三香(或别的作料),耗油,醋,一品鲜酱油
生姜,大蒜

烹饪步骤

热拌米粉的做法图解1

步骤1

米粉用开水浸泡,只需十几分钟就能泡软了
热拌米粉的做法图解2

步骤2

捞起来
热拌米粉的做法图解3

步骤3

锅里烧开水,倒入泡软了的米粉
热拌米粉的做法图解4

步骤4

生姜,大蒜,葱都切好,我还加了火腿肠
热拌米粉的做法图解5

步骤5

作料里加入盐,鸡精,耗油,十三香,辣酱
热拌米粉的做法图解6

步骤6

烧热油,往作料里淋,再拌匀
热拌米粉的做法图解7

步骤7

把煮熟的粉捞起来,不用沥干水,适量留点水,吃起来就没那么干了 煮熟的粉倒进容器里,我用的是锅。再把调好的料倒进去拌
热拌米粉的做法图解8

步骤8

拌匀了再倒酱油
热拌米粉的做法图解9

步骤9

我用的是海天一品鲜,这个酱油是很鲜的,前面加了鸡精,就可以少放酱油,放酱油是为了增色,而且这个酱油颜色不深,没有那么浓,比较好拌,做凉菜也适合
热拌米粉的做法图解10

步骤10

拌匀,在按照自己的口味加醋,也可以不加,但我觉得加醋更好吃。再拌匀
热拌米粉的做法图解11

步骤11

最后加香菜,拌匀(我做的时候是晚上,光线不好,用了闪光灯,实际颜色看着很有食欲)
热拌米粉的做法图解12

步骤12

最后就可以开吃了,这个时候吃已经不烫了,温度正好

小贴士

没有大葱的话可以用洋葱,但是没有大葱做出来的香,并且要切细一点,避免洋葱不熟,毕竟是油泼的。我用洋葱苗做过一次,香味差不多 辣酱没有限制,自己喜欢吃什么辣酱就放什么辣酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-19 20:54:31

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