肉松酥饼

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此配方可以做36个【肉松酥饼】，正好一个金盘烤完。

肉松酥饼的用料

黄油 80g 低筋面粉 200g
糖粉 40g 鸡蛋 1个
肉松 适量 黑芝麻（撒表面） 少许
蛋黄（刷表面） 1个

肉松酥饼的做法

肉松酥饼的做法图解1

步骤1

准备食材
肉松酥饼的做法图解2

步骤2

将黄油软化到可以用刮刀压平的程度。
肉松酥饼的做法图解3

步骤3

加入糖粉
肉松酥饼的做法图解4

步骤4

用刮刀拌匀，这是为了下步打发黄油时，糖粉不会四处飞溅。
肉松酥饼的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器将黄油打蓬松，颜色变浅。
肉松酥饼的做法图解6

步骤6

分次加入鸡蛋液
肉松酥饼的做法图解7

步骤7

每次都要将黄油和鸡蛋液打到完全融合。
肉松酥饼的做法图解8

步骤8

将低筋面粉过筛到碗中
肉松酥饼的做法图解9

步骤9

用刮刀稍微混合后，带一次性手套将面粉揉成面团。面团很软，不粘手，但是有一点点粘在碗上，到这个程度就可以了。
肉松酥饼的做法图解10

步骤10

在硅胶垫上撒少许面粉
肉松酥饼的做法图解11

步骤11

将面团搓成长条，分成小剂子
肉松酥饼的做法图解12

步骤12

每个小剂子10g
肉松酥饼的做法图解13

步骤13

搓圆、压扁
肉松酥饼的做法图解14

步骤14

放上肉松，包起来
肉松酥饼的做法图解15

步骤15

放在烤盘中，用手轻轻压扁
肉松酥饼的做法图解16

步骤16

刷上蛋黄液
肉松酥饼的做法图解17

步骤17

撒上黑芝麻
肉松酥饼的做法图解18

步骤18

烤箱170度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层。
肉松酥饼的做法图解19

步骤19

烘烤20分钟（喜欢硬脆口感的，可以延长烘烤时间到30分钟）
肉松酥饼的做法图解20

步骤20

成品图
肉松酥饼的做法图解21

步骤21

成品图
肉松酥饼的做法图解22

步骤22

成品图
肉松酥饼的做法图解23

步骤23

肉松多多，味道很不错哦！

肉松酥饼的烹饪技巧

1.和好的面团非常柔软，不会粘在手套上。有一点点粘碗底是正常的，不要随意加面粉进去。 2.包肉松的时候，如果不熟练包得慢，就在小剂子上盖保鲜膜，没包的和包好的都要盖上，以防小剂子被风干，烘烤的时候会裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 酥饼 甜

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