凉拌枸杞头

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老方小雨
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春天到，野菜香，美味上餐桌~ 姐姐知道我家爱吃野菜，特地送了一大包~野生枸杞头，心里好温暖！亲们也许不知道，这野生枸杞头不仅营养价值高，且数量也很少还比较难采摘，所以市场售价不菲，已卖到13元/斤，跟猪肉价格持平了；可见它的市场地位了吧。 做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些，得尝试新吃法了；觉得凉拌肯定也不错， 回来的路上特地买了包五香花生米，最后调了香油、米醋和沙拉汁，酸甜咸中带着些野菜的清香，真是好吃不得了~~~

凉拌枸杞头的用料

花生米 70克 枸杞头 200克
芝麻 少许 食盐 1小勺
白糖 3小勺 鸡粉 1/2小勺
香油 2汤匙 米醋 4汤匙
柠檬沙拉汁 4汤匙

凉拌枸杞头的做法

凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

五香花生米去皮备用
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

炒锅烧开水放入枸杞头
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

焯烫变色后捞出
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

挤干水份放入盆中
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

调配拌汁：白糖、食盐、鸡粉、香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

步骤8

与花生米一起倒入枸杞头盆中
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解9

步骤9

用筷子翻拌均匀
凉拌枸杞头 #“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解10

步骤10

撒上少许芝麻增香

凉拌枸杞头的烹饪技巧

1、野菜买回来后洗干净，再用清水浸泡一会儿以解毒，去除表面的污物 2、焯烫不仅可去少许苦涩味，食用也更安全 3、没有米醋和柠檬沙拉汁，可以根据自家口味重新调汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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