蒜苔炒螺肉

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Eden1588
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很下饭的一道菜，绝对要再添多一碗饭，那叫一个鲜!

蒜薹炒螺肉的用料

蒜苔 100g 螺肉 150g
蒜 半个 姜 1块
小米椒 5个 酸萝卜 50g
油 2勺 盐 1勺
酒 1勺 生抽 2勺
胡椒粉 2g

蒜薹炒螺肉的做法

蒜苔炒螺肉的做法图解1

步骤1

准备材料时用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里。 1.螺肉用些盐抓洗干净，蒜、盐切小备用。 2.苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒放起备用。
蒜苔炒螺肉的做法图解2

步骤2

热锅热油倒入第一个笊篱里的材料
蒜苔炒螺肉的做法图解3

步骤3

翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥
蒜苔炒螺肉的做法图解4

步骤4

再加入第二个笊篱里的材料，边炒边顺着锅边慢慢的加几滴水，保持锅里材料的湿润，这点很重要。要不螺肉好干好柴咬不动
蒜苔炒螺肉的做法图解5

步骤5

蒜苔断生后加入调味料。火大照不了好相片，又要快手炒，大家将就看吧!
蒜苔炒螺肉的做法图解6

步骤6

调好味，炒几下就可以装盘了。 添饭!

蒜薹炒螺肉的烹饪技巧

如果没有酸萝卜的话可以用酸菜之类的，不但是可以去腥而且使本道菜更具风味。 全程大火快炒！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 辣 香 家常味

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