「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤

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Cathy边吃边营养： 海鲜菇营养丰富，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品，其热水提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。 Cathy菜谱优化： 海鲜菇富含 18种氨基酸，每一种氨基酸都会释放其独特的香味，所以用海鲜菇做出的汤味道鲜美，特意多煮一会儿使汤味儿更浓郁。

海鲜菇丸子靓汤的用料

海鲜菇 200g 肉馅 150g
葱 适量 姜 适量
香菜 适量 枸杞 几粒
油 3g 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
耗油 适量 五香粉 适量

海鲜菇丸子靓汤的做法

「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解1

步骤1

海鲜菇洗净备用，开水下锅，焯水半分钟后捞出
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解2

步骤2

沥干水分备用
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解3

步骤3

猪肉150g，炖成馅备用
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解4

步骤4

葱切段，姜切片
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解5

步骤5

另备适量葱切沫，放入肉馅
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解6

步骤6

再加入盐，五香粉，耗油，料酒，沿一个方向搅上劲，大约搅3分钟左右，这个步骤是为了丸子下锅不散。
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解7

步骤7

做成小丸子备用
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解8

步骤8

起锅热油，放入葱姜爆香
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解9

步骤9

随后放入海鲜菇翻炒片刻
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解10

步骤10

加入适量开水中火煮15分钟，加入盐，生抽
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解11

步骤11

加入做好的丸子
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解12

步骤12

丸子变色后加入枸杞
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解13

步骤13

取一瓣蒜压碎放入锅中
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解14

步骤14

半根香菜洗净切段，放入锅中烧开即可出锅
「Cathy边吃边营养」海鲜菇丸子靓汤的做法图解15

步骤15

成品图如下，汤汁浓郁，口感鲜美，完美!

海鲜菇丸子靓汤的烹饪技巧

1.馅一定沿一个方向搅，这样才能上劲，下锅以后才不散。如果做不成丸子就加些淀粉帮助上劲。 2.馅中也可以加适量嫩肉粉或者木瓜，蛋白质变性后会很细嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 有限的培根很没道理 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 汤 煮锅

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