椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)

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自我介绍一下~我呢是一个标准的家庭霸主

椒盐烧饼的用料

面粉 适量随意 鸡蛋 1只
泡打粉 一点 小苏打 可有可无
油 玉米油最好 酵母 个人掌握就好
水或者奶 看量

椒盐烧饼的做法

椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解1

步骤1

这是和面所需的~先化开酵母静止一会，然后加入鸡蛋，奶，水或者奶，油，糖，盐巴可以不放，最后加入面粉~普通的也可以，最好用低筋中劲粉，泡打粉，小苏打(有的就放，个人感觉口感会好一点)
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解2

步骤2

和面最好先把流动的拌好~最后一点点加入面粉
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解3

步骤3

活好的面团最好再加入一点油~再活成这样光滑的面团~进行发酵吧
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解4

步骤4

发酵好哒~
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解5

步骤5

按一个洞洞不会缩就好了
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解6

步骤6

制作好的油酥~其实很简单
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解7

步骤7

煸炒一下这些大料，趁油热的时候倒入面粉里~然后倒入买的椒盐哦，希希的状态就好~很稠的话抹不开哦
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解8

步骤8

发酵好的面团揉揉在醒发一会，然后擀成皮抹上油酥，对折以后在抹上一层
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解9

步骤9

对折后擀一擀在抹上一层油酥后卷起来就好
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解10

步骤10

卷好后一段段切开
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解11

步骤11

然后呢用刀一个个压扁
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解12

步骤12

烤盘抹上一层油，放上发酵，每个之间一定要留空隙，发酵会变大粘起来就不好了
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解13

步骤13

发酵好的抹一层水，按上芝麻
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解14

步骤14

我的温度是中层上190，下180,根据自己烤箱而定哦，和烤披萨温度差不多就可以，我觉得这个要是电平铛里煎的话，会更好，因为烤毕竟会硬一点，但是这个考出来的外酥里嫩哦~我家宝宝很喜欢的~下一次我要换个工具用电平铛做~我买的还没到货等的好着急~
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解15

步骤15

里面软软的
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解16

步骤16

层层剥开吃
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解17

步骤17

喜欢甜的就加糖来做吧~
椒盐烧饼~油酥饼(食物就得靠我们创新研发)的做法图解18

步骤18

要不要~尝尝

椒盐烧饼的烹饪技巧

个人经验~面团里加油，鸡蛋，泡打粉，小苏打做出来的面食特酥面~可以用来做饼炒鸡好吃~就算烤出来也不会是那种发很硬的那种~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 宝妈呐爱厨房 编写，未经授权不得转载

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