煲仔饭

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穹然孑迷y
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某个时间就是特别想吃一种东西，特别是买了砂锅之后～～

煲仔饭的用料

大米 腊肠
香菇 青菜
姜丝 香油
生抽 耗油
白糖 凉白开

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

砂锅底抹油（防粘，少抹）。淘好的米倒入锅中，按平常做饭量使水（我的米水1：1.5），浸泡半小时以上（时间长更好）
煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠切片，姜切丝，香菇切片。青菜焯水后捞出。
煲仔饭的做法图解3

步骤3

米饭锅移至火上，中火烧开（咕嘟咕嘟响，冒泡）转小火，继续煮6分钟（约8分熟），铺腊肠、姜丝、香菇，喜欢鸡蛋就打个鸡蛋进去
煲仔饭的做法图解4

步骤4

盖好盖，继续煮5分钟，关火。不要开盖，闷10-15分钟。
煲仔饭的做法图解5

步骤5

浇头：耗油1勺，凉白开1勺，生抽2勺，白糖半勺，香油半勺。拌匀
煲仔饭的做法图解6

步骤6

焯好的青菜摆上，浇头淋一圈，拌匀即食

煲仔饭的烹饪技巧

青菜一般用小油菜，我不大喜欢油菜的口感，换成了小青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 焖 咸

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