包菜番茄牛腩

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嘉日辰
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包菜番茄牛腩的用料

牛腩 1000克 番茄罐头 1个
卷心菜 4-5片叶 洋葱 1/2个
冰糖 适量 桂皮 1块
香叶 1片 八角 1个
干辣椒 2-3个 生姜 3-5片
大蒜 3-4瓣 小葱 2-3根
料酒 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 适量

包菜番茄牛腩的做法

包菜番茄牛腩的做法图解1

步骤1

辅助食材，也可以用番茄代替番茄罐头。
包菜番茄牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩提前冷水下锅加姜片和小葱、料酒煮好。
包菜番茄牛腩的做法图解3

步骤3

调酱汁：生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺
包菜番茄牛腩的做法图解4

步骤4

先炒洋葱
包菜番茄牛腩的做法图解5

步骤5

洋葱炒制透明状态再倒入番茄罐头
包菜番茄牛腩的做法图解6

步骤6

混合后撒少许盐，如汤汁少可加适量清水。炒后取出放一旁待用
包菜番茄牛腩的做法图解7

步骤7

另起锅冷油加冰糖
包菜番茄牛腩的做法图解8

步骤8

小火熬制糖化并出褐色
包菜番茄牛腩的做法图解9

步骤9

倒入牛腩翻炒
包菜番茄牛腩的做法图解10

步骤10

再倒入干料
包菜番茄牛腩的做法图解11

步骤11

再混合倒入洋葱番茄
包菜番茄牛腩的做法图解12

步骤12

倒入酱汁并适当添加清水摸过食材就好，大火煮开转中火炖40-1小时
包菜番茄牛腩的做法图解13

步骤13

当牛肉软烂后再倒入卷心菜，翻拌均匀后盖盖子小火焖煮，菜叶变软就可关火。切记不要提早下过菜叶，不然炖煮久菜叶太烂口感不好
包菜番茄牛腩的做法图解14

步骤14

煮成图上样子就可关火
包菜番茄牛腩的做法图解15

步骤15

成品
包菜番茄牛腩的做法图解16

步骤16

搭配米饭很nice

包菜番茄牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-31 · 湖南省

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 焖 拌
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