华夫饼

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喵小悦
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完全是戚风蛋糕的做法。 糖量适中不很甜。 没有放泡打粉，营养健康。 适合早餐哟，不过耗时较长。

华夫饼的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 36g(9g/次)
植物油 15g 牛奶 70g
低筋面粉 70g

华夫饼的做法

华夫饼的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离，保证装蛋清的容器无油无水。
华夫饼的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，加入9g细砂糖再次搅拌均匀。
华夫饼的做法图解3

步骤3

加入15g没有味道的植物油和70g牛奶，再次搅拌均匀。
华夫饼的做法图解4

步骤4

筛入70g面粉
华夫饼的做法图解5

步骤5

用刮刀切拌均匀成细腻的糊状备用。(切拌是防止面粉起筋)
华夫饼的做法图解6

步骤6

蛋清用电动打蛋器打到鱼眼泡状(粗泡)时，第一次加细砂糖9g。
华夫饼的做法图解7

步骤7

打到浓密(细泡)时，第二次加糖9g。
华夫饼的做法图解8

步骤8

打到出现纹路时，第三次加细砂糖9g。
华夫饼的做法图解9

步骤9

最后打到干性发泡，也就是有短小直立的尖角状态。
华夫饼的做法图解10

步骤10

将1/2蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀。
华夫饼的做法图解11

步骤11

将其倒入剩余的蛋清中，切拌均匀。
华夫饼的做法图解12

步骤12

模具预热后刷一层植物油，倒入华夫饼液(不可以倒很满)。小火加热，手动移动磨具将各处烤至均匀，当不再冒热气时，就基本熟了。
华夫饼的做法图解13

步骤13

烤至上色均匀后，出锅！

华夫饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 喵小悦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 华夫饼 高颜值

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