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复刻网红brunch-手工青蛙鸡肉堡
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呱呱呱～萌系汉堡之手工青蛙堡。
菠菜汁做的汉堡面包，夹上自己做的鸡肉饼、百吉福芝士片、生菜，再来一片番茄当作小青蛙的舌头～
营养萌系brunch～
鸡肉堡的做法
步骤1
取一把菠菜榨汁过滤，面粉中挖一个小坑放入酵母，糖和盐对角线放，倒入全蛋液、60g菠菜汁
步骤2
先用筷子搅拌成絮状
步骤3
揉成团
步骤4
加入黄油继续揉面
步骤5
揉到有薄膜即可
步骤6
进行发酵，烤箱下层放一盘温水，面团盖上湿毛巾，发酵50分钟
步骤7
面团2倍大时，检查一下是否发酵好，用手指沾面粉戳一下，不会回缩即可
步骤8
分成50g大面团3个，5g小面团6个（那两个是多的做备用如果烤出来有不好的）
步骤9
面团放在烤盘内进行第二次发酵，我当时做的时候把青蛙眼睛下搓了一个小长条，把大面团剪了口把眼睛插进去，事实证明这样不好用，大家还是先不要放上眼睛，直接发酵吧，最后利用牙签就好了
步骤10
发酵到2倍大时，刷上全蛋液，烤箱预热180度，上下火，20分钟，烤好取出备用
步骤11
从中间切开大面包，不要切断
步骤12
用牙签插上青蛙眼睛，用巧克力融化后点上眼睛和鼻子
步骤13
鸡胸肉绞碎，加入淀粉、鸡蛋液、胡椒粉、盐、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤14
锅内放油，把鸡肉弄成饼状煎
步骤15
两面都煎好
步骤16
番茄切片，生菜洗净沥干水
步骤17
小青蛙嘴巴内先放一片生菜叶子，再放芝士片、鸡肉饼，然后用番茄当青蛙的舌头
步骤18
来，撩一下小青蛙
步骤19
呱呱呱～能不吃我吗
步骤20
啊啊，对不起啊，虽然你太萌啦，但是我还是要吃你呀，谁让你一直看我，再看我就吃光你！鸡肉堡的烹饪技巧
眼睛不要先弄上去，全部发酵好烤好最后利用牙签比较方便；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-05-02
©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
honey啊清清
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