凉拌西葫芦

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凉拌西葫芦丝做法很简单，先将生西葫芦丝加入少许盐腌制一下，再加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。 温润如玉的西葫芦丝配上红油汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口，西葫芦丝清甜脆爽，兼具一丝的酸甜，还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气，味觉层次特别丰富。真的是不亲自动手实践，怎么也不会想到这菜能生着吃，更不会想到西葫芦生着比炒熟更好吃，绝对值得一试哟。

凉拌西葫芦的用料

西葫芦 1个 红椒 2个
蒜 2瓣 白醋 1勺
辣椒油 1勺 盐 适量

凉拌西葫芦的做法

凉拌西葫芦的做法图解1

步骤1

西葫芦去皮后刨成细丝；
凉拌西葫芦的做法图解2

步骤2

西葫芦丝准备好了， 中间的瓤就不要了；
凉拌西葫芦的做法图解3

步骤3

西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下；
凉拌西葫芦的做法图解4

步骤4

腌制约10分钟后， 挤去水分；
凉拌西葫芦的做法图解5

步骤5

将红椒和蒜末加入里面；
凉拌西葫芦的做法图解6

步骤6

加入适量的白醋、胡椒粉；
凉拌西葫芦的做法图解7

步骤7

再加入适量的辣椒油，拌均匀后盛入盘中。
凉拌西葫芦的做法图解8

步骤8

端上桌了。

凉拌西葫芦的烹饪技巧

1. 西葫芦丝不要切的太细， 中间的瓤不要， 口感不好； 2. 西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水； 3. 再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽， 就不要加入酱油等上色的调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 辣 酸 家常味

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