陕西凉皮

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一家三口在离家乡几千公里的大东北生活，隔三差五就想吃口家乡的美食，尤其是西安大街小巷都有的凉皮，劲道爽滑的凉皮配上黄瓜和勾人食欲的辣椒油，真是香到没谁了！

陕西凉皮的用料

高筋面粉 400g 水 适量
盐 一茶勺 黄瓜 一根
大蒜 两瓣 油泼辣子 一汤勺
醋 一茶勺 盐 一茶勺
鸡精 少许

陕西凉皮的做法

步骤1

适量面粉，一勺盐，开始和面，和成光滑无颗粒的糊状
陕西凉皮的做法图解2

步骤2

用披萨盘，刷点油待用
陕西凉皮的做法图解3

步骤3

用大锅烧适量水，水开后，用勺子把面糊均匀的倒入披萨盘，然后放入沸水中，盖好锅盖.大约1分钟皮子即可蒸好，
陕西凉皮的做法图解4

步骤4

把披萨盘从开水锅中拿出，放入冷水盆中冷却下，然后轻轻一撕，皮子即可出来
陕西凉皮的做法图解5

步骤5

切好黄瓜丝，烫好辣椒油，切好蒜末，再切适量凉皮，用盐，醋，鸡精，辣椒油，蒜末拌匀即可

陕西凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

©本菜谱的做法由 彧的妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 拌 辣 西安小吃

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