响油芦笋

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芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，具有很多营养价值。 1、祛燥养生又防癌 2、保护血管又降脂 3、清理肠胃，起到减肥美容的作用。

响油芦笋的用料

芦笋 10根 大蒜 3瓣
红彩椒 三分之一个 调制浇汁(以下材料)：
白糖 1匙 味极鲜 2勺
醋 半勺 盐 半匙
食用油、盐(焯烫芦笋用) 少许 花椒粒 10多粒

响油芦笋的做法

响油芦笋的做法图解1

步骤1

备料。
响油芦笋的做法图解2

步骤2

芦笋的根部削去老皮，洗净。 彩椒洗净，取用三分之一，切成碎丁。 大蒜剥皮切末，暴露在空气中15分钟，这样可以让大蒜素激发完全。
响油芦笋的做法图解3

步骤3

调汁(见配料表)
响油芦笋的做法图解4

步骤4

起锅热水，水里放油盐少许，焯烫芦笋1分钟。(焯烫时间视芦笋的实际老嫩程度而定。)
响油芦笋的做法图解5

步骤5

捞出芦笋，摆盘。依次间隔码上彩椒碎、蒜末。
响油芦笋的做法图解6

步骤6

将调好的汁浇在芦笋上。
响油芦笋的做法图解7

步骤7

起锅热油，放入花椒粒爆香，趁油热浇在蒜末、彩椒上。听的一声“嗞啦”响，蒜香飘出，故名“响油”芦笋。
响油芦笋的做法图解8

步骤8

新鲜的芦笋，咬一口，脆生生的清爽极了！
响油芦笋的做法图解9

步骤9

太热了，为除燥清淡饮食吧。

响油芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 焯 咸 辣

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